Einfache Apfelkrapfen

Von The Cooking Foodie · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Äpfel, den Zitronensaft und 1 EL Zucker hinzufügen und 4–5 Minuten garen, bis sie leicht weich sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Muskat und die restlichen 2 EL Zucker verquirlen.
3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Buttermilch (oder Milch) und Vanille verquirlen.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Die gegarten Äpfel unterheben.
5. In einem tiefen Topf oder Bräter 2–3 Zoll Öl auf 350–360 °F (175–182 °C) erhitzen.
6. Pro Krapfen etwa ¼ Tasse Teig mit einem Löffel oder kleinen Portionierer in das heiße Öl geben. 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Gitter über einem Backblech abtropfen lassen.
7. Puderzucker, Milch und Vanille glatt und gießfähig verrühren, nach Bedarf mehr Milch oder Zucker hinzufügen.
8. Solange die Krapfen noch leicht warm sind, in die Glasur tauchen oder die Glasur darüberträufeln. Vor dem Servieren einige Minuten fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiZitroneIngwerMilchApfelButtermilch