Buñuelos de manzana fáciles

De The Cooking Foodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las manzanas en dados, el zumo de limón y 1 cucharada de azúcar, y cocinar 4–5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Reservar para que se enfríen.
2. En un bol grande, batir la harina, la levadura en polvo, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y las 2 cucharadas restantes de azúcar.
3. En otro bol, batir los huevos con la leche de mantequilla (o leche) y la vainilla.
4. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remover suavemente hasta que apenas se integren; no pasa nada si quedan algunos grumos. Incorporar las manzanas cocidas.
5. En una cazuela honda o en una olla holandesa, calentar 2–3 pulgadas de aceite a 350–360 °F (175–182 °C).
6. Dejar caer unos ¼ de taza de masa por buñuelo en el aceite caliente con una cuchara o un cucharón pequeño. Freír 2–3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados. Sacar con una espumadera y escurrir sobre una rejilla colocada encima de una bandeja de horno.
7. Batir el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa y fluida, añadiendo más leche o azúcar según sea necesario.
8. Mientras los buñuelos aún estén ligeramente tibios, sumergirlos en el glaseado o rociarlo por encima. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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