简易苹果炸饼食谱 | 如何制作苹果炸饼

作者：The Cooking Foodie · 45 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中以中火融化黄油。加入切丁的苹果、柠檬汁和1汤匙糖，炒4–5分钟，直到稍微变软。放置冷却。
2. 在大碗中将面粉、泡打粉、盐、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉和剩余的2汤匙糖搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋与白脱牛奶（或牛奶）和香草精打散。
4. 将湿料倒入干料中，轻轻搅拌至刚好混合，有少量小颗粒也没关系。拌入煮好的苹果。
5. 在深锅或荷兰锅中倒入2–3英寸深的油，加热至350–360°F（175–182°C）。
6. 用勺子或小挖球器，每个裹一次约1/4杯面糊，放入热油中。每面炸2–3分钟，直到金黄。用漏勺捞出，放在架在烤盘上的晾网上沥油。
7. 将糖粉、牛奶和香草精搅拌至顺滑、可流动，必要时再加牛奶或糖调整。
8. 炸饼趁微温时蘸入糖霜或淋上糖霜。放置几分钟待其凝固后再上桌。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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