Muffin facili alle mele

Di Preppy Kitchen · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Imburrate uno stampo da muffin da 12 cavità o foderatelo con i pirottini.
2. In una ciotola media, mescolate lo zucchero di canna, la farina, lo zucchero semolato e la cannella. Incorporate il burro fuso con una forchetta fino a ottenere un composto amalgamato ma grumoso. Mettete da parte.
3. In una ciotola media, sbattete insieme farina, lievito in polvere, cannella e sale.
4. In un'altra ciotola, unite le mele con due cucchiai del composto di farina fino a ricoprirle bene.
5. In una ciotola capiente, lavorate burro e zuccheri a velocità media fino a ottenere una crema, circa 2 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene. Raschiate i bordi della ciotola, poi incorporate la vaniglia.
6. A velocità bassa, aggiungete un terzo del composto di farina, poi metà del latte. Alternate farina e latte mescolando solo fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate le mele.
7. Dividete l'impasto tra i pirottini, circa 80 ml per muffin. Distribuite la copertura uniformemente su ogni muffin, circa 2-3 cucchiai per muffin.
8. Infornate per 10 minuti. Abbassate il forno a 180 °C (350 °F) e cuocete per altri 12-15 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce con qualche briciola umida.
9. Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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