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简易苹果玛芬食谱
食材
- 面粉2 ½ 杯
- 红糖¾ 杯
- 糖¾ 杯
- 肉桂 · 研磨成粉的2 茶匙
- 黄油11 汤匙
- 发酵粉1 ¼ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 鸡蛋2
- 香草1 茶匙
- 牛奶¼ 杯
- 苹果 · 切丁1 ½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至400°F（约200°C）。在12连模具上涂油，或垫上纸杯。
- 在中号碗中混合红糖、面粉、白糖和肉桂粉。用叉子拌入融化的黄油，直到混合物成团但仍有颗粒感。放在一旁备用。
- 在另一个中号碗中，将面粉、泡打粉、肉桂粉和盐搅打均匀。
- 在另一个碗中，将苹果丁与两汤匙面粉混合物拌匀，使苹果丁均匀裹粉。
- 在大碗中用中速将黄油和两种糖打发至顺滑，约2分钟。逐个加入鸡蛋打匀，刮净碗壁，再打入香草精。
- 用低速先加入三分之一的面粉混合物，再加入一半牛奶。面粉和牛奶交替加入，拌至刚好混合。拌入苹果丁。
- 将面糊分装到模具中，每个约1/3杯。每个杯子上均匀撒上约2至3汤匙的酥粒。
- 烤10分钟。将烤箱温度降至350°F（约180°C），再烤12至15分钟，直到插入中心的牙签拔出时带有少许湿润碎屑。
- 在模具中冷却10分钟，然后移至晾架上完全放凉。
根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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