Muffin facili alle mele, ricetta d'autunno!

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350°F. Foderate gli stampi per muffin con i pirottini di carta o spruzzateli con uno spray da forno.
2. Sbuccia le mele e tagliale a dadini piccoli. Mettile in una ciotola capiente, aggiungi 2 cucchiai di farina e mescola finché non sono ben ricoperte.
3. In una ciotola capiente, sbatti per qualche minuto le uova, il burro fuso, la panna acida, il latte, la vaniglia e lo zucchero, finché il composto non è liscio e le uova ben montate.
4. In una ciotola a parte, unisci 3 tazze di farina, il bicarbonato, il lievito in polvere, il sale, la cannella e la noce moscata. Setaccia gli ingredienti secchi nel composto liquido e mescola solo finché non è liscio e non resta farina asciutta.
5. Incorpora le mele infarinate finché non sono distribuite uniformemente.
6. Per la copertura a briciola, metti in una ciotolina 1/4 di tazza di farina, 1/4 di tazza di zucchero e 1/4 di cucchiaino di cannella. Grattugia il burro congelato nella farina a piccole dosi, mescolando ogni tanto, finché il composto non è friabile e asciutto.
7. Versa 1 cucchiaio di panna o latte e mescola delicatamente finché la farina non è più asciutta.
8. Riempi ogni stampo per tre quarti con l'impasto, poi cospargi la copertura su ogni muffin.
9. Cuoci a 350°F per circa 30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e i muffin non sono dorati.
10. Trasferisci subito i muffin su una griglia per farli raffreddare; non lasciarli nello stampo.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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