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简易苹果派风味马芬，配酥粒顶层！
食材
- 苹果 · 切丁4 杯
- 面粉2 汤匙 + 3 杯 + ¼ 杯
- 鸡蛋4
- 黄油1 杯 + 2 汤匙
- 酸奶油1 杯
- 牛奶½ 杯
- 香草2 茶匙
- 糖1 ¾ 杯
- 发酵粉2 茶匙
- 小苏打1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 肉桂 · 研磨粉2 ¼ 茶匙
- 肉豆蔻 · 研磨粉½ 茶匙
- Heavy cream1 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F（175°C）。在马芬模具中垫上纸杯托，或喷上烘焙喷雾，然后放在一边。
- 将苹果去皮，切成细丁，放入大碗中，加入2汤匙面粉拌匀，直到裹满面粉。放在一边备用。
- 在大碗中把鸡蛋、融化的黄油、酸奶油、牛奶、香草精和糖搅打几分钟，直到顺滑。
- 另取一个碗，将面粉、小苏打、泡打粉、盐、肉桂粉和肉豆蔻粉混合。
- 把干性材料筛入湿料中，搅拌至顺滑且看不到干面粉即可。
- 拌入苹果丁，翻拌至均匀分布。
- 制作酥粒：将面粉、糖和肉桂粉放入小碗中。把冷冻黄油分批用擦丝器擦入面粉中，偶尔抛拌，直到混合物松散干燥。
- 倒入牛奶，轻轻拌匀，直到没有干面粉。
- 将面糊装入每个模具的四分之三满。
- 在每个马芬上撒上酥粒。
- 以350°F（175°C）烘烤约30分钟，直到牙签插入中心取出时干净，且马芬呈金黄色。
- 把马芬移到晾架上放凉，不要在模具中放凉。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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