简易苹果派食谱

作者：Preppy Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 在大碗中用柠檬汁拌匀苹果片，加入糖、面粉和香料，搅拌至苹果均匀裹上馅料。
3. 在微撒面粉的台面上，将一张饼皮擀成12至14英寸的圆形。铺入9英寸派盘中，让多余的边缘垂在外面。倒入苹果馅，抹平并在中央略微堆高，撒上黄油丁。
4. 将第二张饼皮擀成约11英寸、约1/8英寸厚的圆形。盖在馅料上，或切开后摆成喜欢的图案。将多余饼皮修剪至距盘边约1英寸，向内折起并压出花边。若盖满整张饼皮，需划几道口子排气。将派放在有边的烤盘上，用蛋液刷饼皮，喜欢的话撒一层糖。
5. 以425°F（220°C）烤20分钟。
6. 将温度降至375°F（190°C），继续烘烤至饼皮呈深金黄色、馅料冒泡，约50分钟至1小时。若饼皮上色过快，可用锡纸整体或局部松松覆盖。
7. 若双层饼皮下看不到冒泡，可测量中心温度，出炉前应达到约195°F（90°C）。在网架上完全冷却约4小时后再切开。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋柠檬苹果