Rose facili di mele | Dolce perfetto con pasta sfoglia

Di Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F) con la griglia al centro. Imburrate o spruzzate con olio uno stampo da muffin da 12. Mescolate lo zucchero e la cannella e mettete da parte.
2. Tagliate le mele a metà, eliminate il torsolo, poi affettatele finissime (circa 2 mm). Copritele con acqua appena sufficiente, spremete il succo di 1 limone e cuocete al microonde per 3-4 minuti, finché sono morbide e flessibili ma non sfatte. Scolate e asciugate tamponando.
3. Srotolate una sfoglia di pasta sfoglia scongelata su una superficie infarinata e stendetela a circa 3 mm di spessore, circa 35 x 25 cm. Tagliatela in 6 strisce di circa 5 x 25 cm.
4. Spennellate con burro fuso il centro di una striscia e spolverizzate con zucchero alla cannella. Disponete 6-7 fette di mela, con la buccia verso l'alto e leggermente sovrapposte, sulla metà superiore, con i bordi appena sopra la pasta. Spennellate con confettura di albicocche.
5. Ripiegate la metà inferiore della striscia sulle mele. Partendo da un'estremità, arrotolate la striscia a forma di rosa e mettetela nello stampo. Ripetete con le altre.
6. Spennellate le rose con il burro rimasto e spolverizzate con il resto dello zucchero alla cannella.
7. Infornate a 190 °C (375 °F) per 40 minuti, finché la pasta non è dorata e ben cotta. Se le mele scuriscono troppo in fretta, copritele leggermente con alluminio nei 10 minuti finali.
8. Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferite su una griglia. Spolverizzate con zucchero a velo se volete, e servite tiepido o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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