Sfogliatine facili alle mele

Di Preppy Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete le mele e fate cuocere qualche minuto, mescolando spesso.
2. Aggiungete lo zucchero di canna, la cannella e il sale e mescolate per ricoprire le mele. Cuocete 5-10 minuti, finché le mele non sono morbide e sciroppose. Abbassate il fuoco al minimo.
3. Versate l'amido di mais e mescolate finché il succo non bolle e si addensa, circa 1 minuto. Trasferite in una ciotola, lasciate raffreddare 15 minuti, poi mettete in frigorifero per circa 30 minuti fino a raffreddamento completo.
4. Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate due teglie con carta da forno.
5. Stendete ogni sfoglia di pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata formando un quadrato di 30 cm (12 pollici). Tagliate ogni sfoglia in 4 quadrati uguali.
6. Adagiate un quadrato su una teglia e spennellate i bordi con l'uovo sbattuto. Mettete al centro qualche cucchiaio di ripieno. Piegate un angolo verso quello opposto per formare un triangolo. Premete con i rebbi di una forchetta lungo i due lati dritti per sigillare. Spennellate la superficie con altro uovo, fate qualche piccolo taglio e spolverizzate con zucchero se volete.
7. Infornate per 18-20 minuti, finché la pasta è dorata e gonfia. Lasciate raffreddare almeno 15 minuti.
8. Mescolate lo zucchero a velo con l'acqua fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo un po' d'acqua se è troppo denso. Versate sui cartocci ancora tiepidi.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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