Empty My Fridge
Salade asiatique facile de carottes en rubans (recette de 10 minutes)
Ingrédients
- Carotte5–6
- Oignon vert2
- Graine de sésame1 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sirop d'érable1 c. à c.
- Pâte de gingembre · râpé¼ c. à c.
- Sel
Étapes
- Épluchez les carottes en longs rubans fins avec un économe, du côté large vers le côté étroit, et placez-les dans un grand saladier.
- Émincez finement les oignons nouveaux en biais et ajoutez-les au saladier.
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu doux pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Retirez du feu et réservez.
- Fouettez le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soja, le miel ou le sirop d'érable et le gingembre râpé dans un petit bol jusqu'à obtenir une émulsion lisse.
- Versez la vinaigrette sur les carottes et les oignons, puis mélangez et massez délicatement les rubans avec les mains propres pendant 30 à 45 secondes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
- Parsemez de graines de sésame grillées et goûtez, en ajoutant du sel, de la sauce soja ou du vinaigre si nécessaire. Servez aussitôt ou placez au frais 20 à 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.