Facile insalata asiatica di carote a nastro (ricetta di 10 minuti)

Di The Cooking Foodie · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Pelate le carote in nastri lunghi e sottili con un pelapatate, partendo dalla parte larga verso quella stretta, e mettetele in una ciotola capiente.
2. Tagliate a rondelle sottili in diagonale i cipollotti e aggiungeteli alla ciotola.
3. Tostate i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco basso per 1–2 minuti, mescolando in continuazione, finché non diventano leggermente dorati e profumati. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
4. Sbattete in una ciotolina l'aceto di riso, l'olio di sesamo, la salsa di soia, il miele o lo sciroppo d'acero e lo zenzero grattugiato, fino a ottenere un composto liscio ed emulsionato.
5. Versate il condimento su carote e cipollotti, poi amalgamate e massaggiate delicatamente i nastri con le mani pulite per 30–45 secondi, finché non si ammorbidiscono leggermente.
6. Cospargete con i semi di sesamo tostati e assaggiate, aggiustando di sale, salsa di soia o aceto se necessario. Servite subito oppure fate riposare in frigorifero per 20–30 minuti così i sapori si sviluppano.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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