Einfache gebackene Apfelrosen mit Apfelbutter

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen und trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, etwa 4 mm dick.
2. Einen Topf mit Wasser zum Sprudelkochen bringen und den Saft von 1 Zitrone hinzufügen. Die Apfelscheiben portionsweise 30 bis 45 Sekunden blanchieren, bis sie leicht weich werden.
3. Die Scheiben mit einer Schaumkelle auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig über Nacht im Kühlschrank oder 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen und bis zur Verwendung kalt halten.
5. Den Teig flach auslegen und das Apfelmus gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.
6. Den Teig quer in 6 bis 10 Streifen schneiden.
7. Für jede Rose die Apfelscheiben überlappend an eine Kante eines Streifens legen, sodass sie über den Rand ragen. Die andere Seite darüberklappen und zu einer Spirale aufrollen.
8. Die Rosen mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 190 °C (375 °F) 40 bis 45 Minuten backen, bis sie tiefgolden sind; bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken. Eine mit Antihaft-Spray eingesprühte XXL-Muffinform oder ein mit Backpapier belegtes Blech verwenden.
9. Inzwischen Zucker, Wasser und Zitronensaft ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
10. Die gebackenen Rosen großzügig mit dem Sirup bestreichen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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