Brochetas de pollo al horno fáciles con patatas bebé y salsa ranch cremosa

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la mayonesa, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el eneldo y el perejil para preparar el adobo.
2. Corta el pollo en trozos grandes, échalo en el adobo y remueve hasta que quede bien cubierto.
3. Tápalo y deja macerar en la nevera al menos 30 minutos. Puedes adobar el pollo la noche anterior.
4. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cubre una bandeja de horno de 13 x 18 pulgadas con dos hojas de papel de aluminio antiadherente, con el lado mate hacia arriba, cubriendo bien los bordes.
5. Corta las patatas baby en gajos y colócalas en la bandeja. Rocía con aceite, sazona con las hierbas y especias, remueve bien y extiéndelas en una capa plana en una mitad de la bandeja.
6. Ensarta el pollo adobado en pinchos de bambú, apretándolo bien pero sin apretar demasiado, hasta obtener de 5 a 7 pinchos. Colócalos en la otra mitad de la bandeja.
7. Cubre solo las patatas con otra hoja de papel de aluminio y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
8. Retira el papel de las patatas, pon el horno en modo gratinar a potencia alta y gratina en la rejilla central de 5 a 9 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo llegue a 165 °F (74 °C).
9. Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla la nata agria, la mayonesa, el zumo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y las hierbas para la salsa ranch, y resérvala.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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