Brochettes de poulet au four faciles, avec pommes de terre grenaille et sauce ranch crémeuse

Par Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika fumé, l'aneth et le persil pour faire la marinade.
2. Coupez le poulet en gros morceaux, ajoutez-les à la marinade et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
3. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes. Le poulet peut mariner la veille au soir.
4. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Tapissez une plaque de cuisson de 13 x 18 pouces avec deux feuilles de papier aluminium antiadhésif, côté mat vers le haut, en couvrant bien les bords.
5. Coupez les pommes de terre grelot en quartiers et disposez-les sur la plaque. Arrosez d'huile, assaisonnez avec les herbes et les épices, mélangez bien, puis étalez-les en une couche uniforme sur une moitié de la plaque.
6. Enfilez le poulet mariné sur des brochettes en bambou, en serrant sans trop tasser, pour obtenir 5 à 7 brochettes. Placez-les sur l'autre moitié de la plaque.
7. Couvrez uniquement les pommes de terre d'une autre feuille d'aluminium et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
8. Retirez le papier des pommes de terre, passez le four en position gril à puissance maximale et faites griller sur la grille du milieu 5 à 9 minutes, jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 °F (74 °C).
9. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, le poivre et les herbes pour la sauce ranch, puis réservez.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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