简易烤鳕鱼配面包糠 | 柠檬帕玛森芝士鳕鱼

作者：The Cooking Foodie · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F），在烤盘或烤盘上铺好烘焙纸。用厨房纸把鳕鱼片彻底吸干水分。
2. 把面包糠、橄榄油（或融化的黄油）、柠檬皮屑、欧芹、帕尔马干酪和盐拌匀，直到面包糠均匀裹上油并微微湿润。
3. 鳕鱼片两面撒盐和黑胡椒调味，然后摆在铺好纸的烤盘上，每片之间留一点空隙。
4. 把第戎芥末与1–2茶匙柠檬汁混合，刷在每片鱼的上面。
5. 把面包糠混合料铺在刷了芥末的一面上，轻轻压实使其粘牢。
6. 烘烤12–15分钟，根据鱼片厚度调整时间，直到表面金黄酥脆，鱼肉用叉子能轻松剥开，且最厚处温度达到63°C（145°F）。
7. 趁热搭配柠檬角和额外的欧芹碎上桌。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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