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Crostini facili con gamberetti al forno
Ingredienti
- Shrimp1 lb
- Olio vegetale1 cucchiaino
- Sedano · affettato finemente½ tazze
- Cipollotto2
- Prezzemolo · tritato1 cucchiaio
- Aneto · tritato3 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Maionese⅓ tazze
- Salsa Sriracha1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Aglio in polvere · essiccato½ cucchiaini
- Polvere di cipolla · essiccato½ cucchiaini
- Baguette1
- Erba cipollina · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) e foderate una grande teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Se usate gamberi crudi, scongelateli in acqua fredda, eliminate guscio e coda e asciugateli. Salateli leggermente, poi fateli rosolare in un filo d'olio a fuoco medio per 2-4 minuti per lato, finché non sono più traslucidi.
- Lasciate raffreddare i gamberi cotti, poi tritateli in pezzetti da circa 6 mm.
- In una ciotola capiente, unite i gamberi tritati, il sedano, la cipollina, il prezzemolo e l'aneto. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo nel composto.
- Aggiungete la maionese, la sriracha e la salsa di soia, quindi condite con sale, pepe, paprika affumicata, aglio in polvere e cipolla in polvere.
- Mescolate con una spatola grande finché i gamberi sono ben ricoperti e il composto è cremoso.
- Affettate la baguette sottile in diagonale. Versate una generosa dose di composto su ogni fetta e disponetele sulla teglia.
- Infornate a 220 °C (425 °F) per 12-14 minuti, finché il pane è dorato sui bordi e il composto è caldo.
- Lasciate riposare per circa 10 minuti, poi guarnite con erba cipollina e aneto e spremete un po' di limone su ogni crostino prima di servire.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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