Pasta al pesto de albahaca fácil

De Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture la albahaca, el perejil, el ajo, la sal rosa, los anacardos, la pimienta y el aceite de oliva en una batidora a velocidad media-alta, usando el pisón si hace falta, hasta obtener el pesto.
2. Ponga a hervir una olla con agua. Corte los tomates cherry por la mitad.
3. Cuando el agua hierva, añada una pizca de sal y la pasta.
4. Remueva de vez en cuando y cueza la pasta según las instrucciones del paquete.
5. Reserve 1/4 de taza de agua de cocción de la pasta y, después, escurra la pasta.
6. Caliente una sartén a fuego medio y vierta un chorro de aceite de oliva.
7. Pique finamente el chile y sofríalo con los tomates durante unos 1 minuto.
8. Añada la pasta, luego 3 o 4 cucharadas generosas de pesto y el agua de cocción reservada; sazone con sal y pimienta.
9. Remueva durante unos 1 minuto, sirva en los platos, decore con albahaca fresca y sirva.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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