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Pasta al pesto di basilico facile, ricetta: come fare il pesto FRESCO!
Ingredienti
- Basilico3 tazze
- Prezzemolo
- Aglio2 pezzi
- Sale½ cucchiaini
- Anacardi¼ tazze
- Pepe
- Olio d'oliva½ tazze
- Pomodoro ciliegino½ tazze
- Pasta secca · essiccato2 tazze
- Peperoncino1
- Pesto3–4
- Pepe nero
Preparazione
- Frullate il basilico, il prezzemolo, l'aglio, il sale rosa, gli anacardi, il pepe e l'olio d'oliva a velocità medio-alta, usando se serve il pestello, per ottenere il pesto.
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua. Tagliate a metà i pomodorini.
- Quando l'acqua bolle, salate con una presa di sale e versate la pasta.
- Mescolate di tanto in tanto e cuocete la pasta secondo le istruzioni della confezione.
- Tenete da parte 1/4 di tazza di acqua di cottura, poi scolate la pasta.
- Scaldate una padella a fuoco medio e versate un filo d'olio d'oliva.
- Tritate finemente il peperoncino e saltatelo con i pomodorini per circa 1 minuto.
- Aggiungete la pasta, poi 3-4 cucchiai abbondanti di pesto e l'acqua di cottura riservata; salate e pepate.
- Mescolate per circa 1 minuto, impiattate, guarnite con basilico fresco e servite.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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