Manzo e broccoli facili

Di Seonkyoung Longest · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affettare sottilmente la carne di manzo, poi mescolarla con gli ingredienti della marinata e mettere da parte.
2. Sbattere insieme in una ciotola gli ingredienti della salsa bruna.
3. Togliere la parte dura alla base del broccolini e tagliarlo a pezzi da un boccone. Tritare l'aglio e la cipollina, e tritare finemente lo zenzero.
4. Portare a ebollizione circa 1 tazza d'acqua in un wok asciutto a fuoco alto. Sbollentare il broccolini per 1 minuto, poi scolare.
5. Asciugare bene il wok a fuoco alto, aggiungere l'olio e farlo roteare. Unire aglio e zenzero e saltare per circa 30 secondi, finché non profumano.
6. Distribuire la carne nel wok e cuocere finché i bordi non scuriscono e diventano croccanti, circa un paio di minuti. Girare e cuocere l'altro lato finché i bordi sono croccanti e la carne è cotta per circa tre quarti, con appena qualche punto rosato.
7. Versare la salsa e saltare per circa un minuto, finché non si addensa, diventa lucida e ricopre uniformemente la carne, mescolando spesso.
8. Aggiungere il broccolini e mescolare per circa 30 secondi per amalgamarlo e riscaldarlo.
9. Togliere dal fuoco, incorporare la cipollina e l'olio di sesamo, quindi servire cosparso di semi di sesamo tostati se desiderato.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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