Curry de bœuf facile

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande poêle à feu vif. Enrober le steak de 1 c. à soupe d'huile, assaisonner des deux côtés avec ¼ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre noir, puis faire revenir 1 minute de chaque côté dans la poêle chaude. Retirer et garder couvert sur une assiette.
2. Baisser le feu à moyen. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d'huile, puis l'oignon, le poivron rouge, les tomates cerises, le piment vert, l'ail, le gingembre, la poudre de curry, la coriandre moulue, le cumin, le paprika, la cannelle, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre noir. Faire revenir en remuant constamment pendant 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
3. Ajouter la boîte de tomates concassées finement et la crème de coco. Mélanger, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
4. Pendant ce temps, couper le steak en fines tranches.
5. Remettre le steak tranché et son jus de repos dans la poêle, mélanger et laisser mijoter encore 2 minutes. Éteindre le feu et servir parsemé de coriandre fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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