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Curry di manzo facile
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Manzo400 g
- Sale¾ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¾ cucchiaini
- Cipolle · sbucciato e tritato1
- Peperone · tritato1
- Pomodoro ciliegino · affettato12
- Peperoncino · tritato finemente1
- Aglio · sbucciato e tritato finemente3
- Zenzero · tritato finemente2 cucchiai
- Curry · polvere2 cucchiai
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaio
- Cumino · macinato½ cucchiai
- Paprika1 cucchiaino
- Cannella · macinato½ cucchiaini
- Pomodoro · tritato finemente1 x 400 g
- Crema di cocco240 g
- Coriandolo · tritato
- Riso
- Poppadom
Preparazione
- Scaldare una padella larga a fuoco alto. Ricoprire la bistecca con 1 cucchiaio di olio, condire entrambi i lati con ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero, poi cuocere 1 minuto per lato nella padella calda. Togliere e tenere coperta su un piatto.
- Abbassare il fuoco a medio. Nella stessa padella aggiungere 1 cucchiaio di olio, poi la cipolla, il peperone rosso, i pomodorini, il peperoncino verde, l'aglio, lo zenzero, la polvere di curry, il coriandolo macinato, il cumino, la paprika, la cannella, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero. Soffriggere mescolando di continuo per 4 minuti, finché la cipolla inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungere i pomodori pelati finemente tritati in scatola e la crema di cocco. Mescolare, portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Nel frattempo, tagliare la bistecca a fettine sottili.
- Rimettere in padella la bistecca affettata con i succhi di riposo, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Spegnere il fuoco e servire guarnito con coriandolo fresco.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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