Empty My Fridge
Einfaches Rindercurry
Zutaten
- Öl2 EL
- Beef400 g
- Salt¾ TL
- Black pepper · gemahlen¾ TL
- Onion · geschält und gehackt1
- Bell pepper · gehackt1
- Cherry tomato · in Scheiben geschnitten12
- Chili pepper · fein gehackt1
- Garlic · geschält und fein gehackt3
- Ginger · fein gehackt2 EL
- Curry · Pulver2 EL
- Coriander seed · gemahlen1 EL
- Cumin · gemahlen½ EL
- Paprika1 TL
- Cinnamon · gemahlen½ TL
- Dose fein gehackte Tomaten1 x 400 g
- Coconut cream240 g
- Cilantro · gehackt
- Rice
- Poppadoms
Zubereitung
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
- Das Steak mit dem Öl bestreichen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Steak 1 Minute pro Seite braten, dann herausnehmen und auf einem Teller abgedeckt warm halten.
- Die Hitze auf mittel reduzieren. 1 EL Öl in dieselbe Pfanne geben, dann Zwiebel, rote Paprika, Tomaten, Chili, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Zwiebel weich zu werden beginnt.
- Die Dosentomaten und die Kokoscreme hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen das Steak in dünne Scheiben schneiden.
- Die Steakscheiben mit dem Ruhesaft zurück in die Pfanne geben, umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Den Herd ausschalten und mit frischem Koriander bestreut servieren, nach Belieben mit Reis und Poppadoms.
Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.
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