Curry de ternera fácil

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto.
2. Cubrir el filete con el aceite y sazonar ambos lados con sal y pimienta.
3. Freír el filete 1 minuto por cada lado, luego retirarlo y cubrirlo en un plato.
4. Bajar el fuego a medio. Añadir 1 cucharada de aceite a la misma sartén, luego añadir la cebolla, el pimiento rojo, los tomates, la guindilla, el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el cilantro, el comino, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta.
5. Freír, removiendo constantemente, durante 4 minutos hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
6. Añadir los tomates en lata y la crema de coco, remover y llevar a ebullición.
7. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
8. Mientras tanto, cortar el filete en lonchas finas.
9. Devolver el filete en rodajas a la sartén con los jugos de reposo, remover y cocer a fuego lento durante 2 minutos más.
10. Apagar el fuego y servir cubierto con cilantro fresco, con arroz y poppadoms si se desea.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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