Curry de bœuf facile

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif.
2. Enrobez le steak d'huile et assaisonnez les deux faces avec le sel et le poivre.
3. Faites cuire le steak 1 minute de chaque côté, puis retirez-le et couvrez-le sur une assiette.
4. Baissez le feu à moyen. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile dans la même poêle, puis l'oignon, le poivron rouge, les tomates, le piment, l'ail, le gingembre, la poudre de curry, la coriandre, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
5. Faites revenir en remuant constamment pendant 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
6. Ajoutez les tomates en conserve et la crème de coco, mélangez et portez à ébullition.
7. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
8. Pendant ce temps, coupez le steak en fines tranches.
9. Remettez la viande tranchée dans la poêle avec le jus de repos, mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes.
10. Éteignez le feu et servez garni de coriandre fraîche, avec du riz et des poppadoms si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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