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Curry di manzo facile
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Manzo400 g
- Sale¾ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¾ cucchiaini
- Cipolle · sbucciato e tritato1
- Peperone · tritato1
- Pomodoro ciliegino · affettato12
- Peperoncino · tritato finemente1
- Aglio · sbucciato e tritato finemente3
- Zenzero · tritato2 cucchiai
- Curry · in polvere2 cucchiai
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaio
- Cumino · macinato½ cucchiai
- Paprika1 cucchiaino
- Cannella · macinato½ cucchiaini
- Pomodoro · tritato finemente1 x 400 g
- Crema di cocco240 g
- Coriandolo · tritato
- Riso
- Papadam
Preparazione
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco alto.
- Ungete la bistecca con l'olio e salatela e pepatela su entrambi i lati.
- Fate cuocere la bistecca per 1 minuto per lato, poi toglietela e copritela su un piatto.
- Abbassate il fuoco a medio. Aggiungete 1 cucchiaio di olio nella stessa padella, poi la cipolla, il peperone rosso, i pomodorini, il peperoncino, l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, il coriandolo, il cumino, la paprika, la cannella, il sale e il pepe.
- Fate soffriggere mescolando di continuo per 4 minuti, finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungete i pomodori in scatola e la crema di cocco, mescolate e portate a ebollizione.
- Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 5 minuti.
- Nel frattempo, tagliate la bistecca a fettine sottili.
- Rimettete la carne affettata in padella con i suoi succhi di riposo, mescolate e fate sobbollire per altri 2 minuti.
- Spegnete il fuoco e servite guarnendo con coriandolo fresco, con riso e poppadom se gradite.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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