Einfaches Rendang-Rindfleisch-Curry Rezept

Name: Einfaches Rendang-Rindfleisch-Curry Rezept
Total time: 120 min
Ingredients: 5 Shallot; 10 g Ginger; 10 g Galangal; 3 + 1 Stange Lemongrass, fein gehackt; 6 Garlic; 4–8 Dried chili; 3 EL Mustard oil; 1 kg Beef rib; 4 Star anise; 5 Cardamom; 4 Clove; 1 Cinnamon stick; 310 ml Coconut milk; 180 ml Wasser oder Hühnerbrühe; 2 TL Tamarind; 9 Kaffir lime, tiefgefroren, in dünne Scheiben geschnitten; 3 EL Kokosnuss, geröstet und gerieben; 1 ¼ EL Sugar; 1 Tasse Rice

Von Chef Jack Ovens · 120 Min.

Zutaten

Shallot5
Ginger10 g
Galangal10 g
Lemongrass · fein gehackt3 + 1 Stange
Garlic6
Dried chili4–8
Mustard oil3 EL
Beef rib1 kg
Star anise4
Cardamom5
Clove4
Cinnamon stick1
Coconut milk310 ml
Wasser oder Hühnerbrühe180 ml
Tamarind2 TL
Kaffir lime · tiefgefroren, in dünne Scheiben geschnitten9
Kokosnuss · geröstet und gerieben3 EL
Sugar1 ¼ EL
Rice1 Tasse

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