Easy Beef Skewers (Kushiyaki) with Delicious Marinade

Von Sudachi · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Fettrand vom 300 g Rindersteak abschneiden. Das Fleisch in 3 cm große Würfel und das Fett in kleine Würfel schneiden.
2. Rindfleisch und Fett mit 1 EL Worcestersauce, 1 EL Sake, 1 EL Mirin, 1 EL geriebenem Apfel, ½ EL geröstetem Sesamöl, 1 TL Austernsauce, 1 TL geriebenem Knoblauch, 1 Lorbeerblatt, ½ TL geriebener Ingwer, ¼ TL Salz und ⅛ TL gemahlenem weißen Pfeffer in einen Beutel geben. Kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist und das Fleisch rundum bedeckt ist, dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinier
3. Grill oder Backofengrill auf mittlerer bis hoher Stufe 5 bis 10 Minuten vorheizen.
4. Das Fleisch abwechselnd mit dem Fett auf Spieße stecken. Die Spieße auf ein Gitter über Alufolie legen, mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen und 5 Minuten grillen.
5. Die Spieße wenden, die andere Seite mit einer weiteren Prise Salz und Pfeffer würzen und 4 Minuten weitergrillen.
6. Wenn das Fleisch durchgegart und leicht angeröstet ist, die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
7. Mit einer Prise Shichimi Togarashi bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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