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Easy Beef Skewers (Kushiyaki) with Delicious Marinade
Ingredientes
- Beef300 g
- Salsa Worcestershire1 cda.
- Sake1 cda.
- Mirin1 cda.
- Apple · grated1 cda.
- Toasted sesame oil½ cdas.
- Oyster sauce1 cdta.
- Garlic · grated1 cdta.
- Bay leaf1
- Ginger · grated½ cdtas.
- Salt¼ cdtas.
- White pepper · ground0,13 cdtas.
- Black pepper · ground
- Chili powder
- Lemon
Preparación
- Quite la parte grasa del filete de ternera de 300 g. Corte la carne en cubos cuadrados de 3 cm y la grasa en cubitos pequeños.
- Ponga la ternera y la grasa en una bolsa con 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharada de sake, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de manzana rallada, ½ cucharada de aceite de sésamo tostado, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de ajo rallado, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de jengibre rallado, ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida. Masajee hasta q
- Precaliente el grill a fuego medio-alto durante 5 a 10 minutos.
- Ensarte la carne en pinchos, alternando carne y grasa. Coloque los pinchos sobre una rejilla con papel de aluminio debajo, espolvoree con una pizca de sal marina y pimienta negra molida, y áselos bajo el grill durante 5 minutos.
- Dé la vuelta a los pinchos, sazone el otro lado con otra pizca de sal y pimienta y áselos 4 minutos más.
- Cuando la carne esté hecha por dentro y ligeramente tostada, retire los pinchos del grill y déjelos reposar unos minutos.
- Espolvoree con una pizca de shichimi togarashi y exprima un chorrito de limón.
Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.
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