Bol facile de bœuf teriyaki façon steak (recette de 10 minutes)

Par Sudachi · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez la pâte de wasabi, la sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et le miel. Mélangez bien et réservez près de la cuisinière.
2. Coupez le bœuf (450 g) en morceaux à bouchée et mettez-les dans un bol. Saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre et mélangez. Commencez à chauffer une poêle à feu vif.
3. Enrobez légèrement le bœuf de ½ c. à soupe de fécule de pomme de terre.
4. Quand la poêle est chaude, ajoutez ½ c. à soupe d'huile, faites-la tourner, puis mettez le bœuf à saisir d'un côté.
5. Quand le dessous est doré, ajoutez la sauce et faites sauter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et devienne brillante, puis éteignez le feu. Pour une viande bien cuite, saisissez l'autre face avant d'ajouter la sauce.
6. Répartissez 2 portions de riz cuit et 50 g de chou vert émincé dans les bols de service.
7. Garnissez de bœuf et de la sauce restante de la poêle. Décorez d'oignons verts hachés et de graines de sésame grillées, en ajoutant du wasabi si vous aimez le piquant.

Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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