Ragoût de bœuf facile et orzo – dîner rapide en semaine

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'oignon, l'huile d'olive et une pincée de sel dans l'Instant Pot en mode sauté, puis faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, 12 à 14 minutes. Ajoutez l'ail et chauffez-le quelques secondes.
2. Ajoutez le bœuf, les tomates concassées, 1 1/2 cuillère à café de sel, le paprika doux, le poivre noir, les feuilles de laurier, les flocons de piment rouge si vous en utilisez, et 1 tasse d'eau. Mélangez bien. Gardez l'origan de côté pour l'instant.
3. Cuisez sous pression pendant 25 minutes. Relâchez la pression, goûtez, puis ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
4. Versez le ragoût dans un grand plat à rôtir, comme un plat à lasagnes. Ajoutez les pâtes orzo, l'origan, 1 cuillère à café de sel et 3 à 4 tasses d'eau ou de bouillon de bœuf.
5. Enfournez sans couvercle dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant environ 20 minutes. Sortez le plat avec précaution et remuez bien. Rectifiez l'assaisonnement en sel si besoin, parsemez de persil et servez avec du feta.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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