Tacos birria fáceis

Por Cafe Delites · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a cebola, quarte os tomates e amasse o alho. Retire as sementes e as nervuras das pimentas.
2. Em uma frigideira seca em fogo médio, toste o cominho, os cravos, o orégano e a canela por cerca de 5 minutos, até ficarem aromáticos.
3. Se a carne estiver refrigerada, deixe-a primeiro em temperatura ambiente. Doure a carne no óleo.
4. No mesmo óleo, frite o alho até dourar, depois acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Junte os tomates, as pimentas e as especiarias tostadas e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
5. Bata até ficar liso e coe para obter um molho aveludado. Tempere com sal a gosto.
6. Coloque a carne e o molho na panela de pressão, acrescente a água misturada ao caldo em pó e cozinhe em fogo médio-alto por 72 minutos. Libere o vapor com cuidado.
7. Retire a carne, desfie e volte para a frigideira com duas conchas de molho. Tempere com sal e pimenta a gosto e frite em fogo médio-alto até ficar bem coberta.
8. Espalhe o queijo em uma frigideira antiaderente, passe as tortilhas no molho e coloque-as sobre o queijo. Cozinhe 1 minuto de cada lado.
9. Recheie as tortilhas com a carne, a cebola fresca e a coentro, e sirva com o molho para mojar.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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