Bol burrito facile aux haricots noirs

Par Vegan Richa · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez tous les ingrédients des haricots dans une casserole à feu moyen et mélangez bien. Ajoutez environ 1 cuill. à soupe d'eau, incorporez-la, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les haricots soient chauds, en remuant une fois. Goûtez et ajustez le sel et les épices.
2. Faites chauffer une poêle-gril à feu moyen-vif, huilez-la légèrement si vous le souhaitez, et faites cuire les poivrons rouge et vert tranchés ainsi que l'oignon rouge jusqu'à ce que la plupart des morceaux aient les bords dorés. Vous pouvez aussi utiliser une poêle classique : chauffez 1 cuill. à café d'huile à feu moyen-vif et faites cuire jusqu'à ce que la plupart des bords soient dorés.
3. Écrasez bien l'avocat, puis incorporez le reste des ingrédients du guacamole. Goûtez et ajustez le sel et le citron vert.
4. Mélangez tous les ingrédients du pico de gallo, goûtez, ajustez et réservez. Vous pouvez remplacer par une autre salsa, comme une salsa épicée ou à la tomatille.
5. Dressez chaque bol avec les céréales cuites et la laitue, puis ajoutez les haricots chauds, le guacamole, les légumes grillés et le pico de gallo. Terminez avec une pincée de sel, de cayenne et de jus de citron.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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