Empty My Fridge
Burrito bowl facile con fagioli neri
Ingredienti
- Cumino · macinato1 ½ cucchiaini
- Aglio1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Peperoncino chipotle in polvere½ cucchiaini
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Coriandolo · tritato10 cucchiai
- Pepe nero1
- Ketchup1 cucchiaio
- Fagiolo nero · scolato15 oz
- Sale¼ cucchiaini
- Peperone · affettato finemente2
- Cipolla rossa · affettato, tritato finemente½ + 3 cucchiai
- Avocado maturo1
- Pomodoro · tritato finemente3
- Peperoncino1
- Peperoncino di Cayenna1
- Lime2 cucchiaini + 1 dash
- Cipolle · tritato finemente½ tazze
- Limone1 cucchiaino
- Riso · cotto
- Lattuga · tritato
Preparazione
- Metti tutti gli ingredienti dei fagioli in una padella a fuoco medio e mescola bene. Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua, mescola, copri e cuoci per 5-7 minuti finché i fagioli non sono caldi, mescolando una volta. Assaggia e regola sale e piccante.
- Scalda una grill pan a fuoco medio-alto, ungila leggermente se vuoi, e cuoci i peperoni rossi e verdi a fettine e la cipolla rossa finché la maggior parte dei pezzi non ha i bordi dorati. In alternativa, scalda 1 cucchiaino di olio in una padella normale a fuoco medio-alto e cuoci finché la maggior parte dei bordi non è dorata.
- Schiaccia bene l'avocado, poi incorpora il resto degli ingredienti del guacamole. Assaggia e regola sale e lime.
- Mescola tutti gli ingredienti del pico de gallo, assaggia, regola e tieni da parte. Puoi usare un'altra salsa, come una salsa piccante o di tomatillo.
- Componi ogni bowl con cereali cotti e lattuga, poi aggiungi i fagioli caldi, il guacamole, le verdure grigliate e il pico de gallo. Completa con una spolverata di sale, cayenna e succo di limone.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroLimonePeperoneRisoCipolla rossaLime
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.