Gâteau facile aux myrtilles et crumble à l'avoine

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Tapissez un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) de papier cuisson et graissez les bords avec un spray de cuisson. Un moule carré moyen peut aussi convenir.
2. Battez le sucre, les œufs et la vanille pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
3. Ajoutez le yaourt grec ou la crème aigre et mélangez environ 1 minute. Versez l'huile et mélangez brièvement.
4. Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Tamisez sur la préparation humide et mélangez quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
5. Enrobez les myrtilles de fécule de maïs, puis incorporez-les à la pâte.
6. Pour le crumble, mélangez les flocons d'avoine, les noix hachées, la cassonade, la cannelle et la farine dans un petit bol. Râpez le beurre congelé à gros trous et frottez du bout des doigts.
7. Étalez la pâte à plat dans le moule tapissé, puis répartissez uniformément le crumble sur le dessus.
8. Enfournez à 350 °F (180 °C) pendant 65 à 80 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
9. Laissez reposer 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille à pâtisserie pour refroidir.
10. Pour la crème, fouettez la crème liquide très froide avec le sucre glace, la vanille et le sel jusqu'à obtenir des pics fermes, 3 à 5 minutes. Incorporez la confiture de myrtilles environ 30 secondes, puis dressez à la poche ou à la cuillère sur le gâteau.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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