Bolo fácil de mirtilo com farofa de aveia

Por Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). Forre uma forma de fundo removível de 23 cm com papel manteiga e unte as laterais com spray para assar. Também pode usar uma forma quadrada média.
2. Bata o açúcar, os ovos e a essência de baunilha por 3 a 4 minutos, até ficar fofo.
3. Acrescente o iogurte grego ou o creme de leite azedo e misture por cerca de 1 minuto. Despeje o óleo e misture rapidamente.
4. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal marinho, a canela e a noz-moscada sobre a massa úmida e misture por alguns minutos, até ficar lisa e sem grumos.
5. Passe as mirtilos no amido de milho e depois incorpore-as à massa.
6. Para a farofa, misture em uma tigela pequena a aveia em flocos, as nozes picadas, o açúcar mascavo, a canela e a farinha. Rale a manteiga congelada em um ralo grosso e esfregue com os dedos.
7. Espalhe a massa de forma uniforme na forma forrada e cubra com a farofa em camada uniforme.
8. Asse a 350 °F (180 °C) por 65 a 80 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe descansar 5 minutos na forma e depois transfira para uma grade para esfriar.
10. Para o chantilly, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal por 3 a 5 minutos, até formar picos firmes. Misture a geleia de mirtilo por cerca de 30 segundos e depois coloque em um saco de confeitar ou sirva por colheradas sobre o bolo.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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