Bizcocho fácil de arándanos con cobertura de crumble de avena !

De Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Forra un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel de horno y engrasa el borde.
2. Bate el azúcar, los huevos y la vainilla durante 3 a 4 minutos, hasta que estén esponjosos.
3. Incorpora el yogur griego o la nata agria durante unos 1 minuto y luego mezcla brevemente el aceite.
4. Tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura química, la sal marina, la canela y la nuez moscada, luego tamízalos sobre la mezcla húmeda y mezcla hasta que la masa quede lisa y sin grumos.
5. Mezcla los arándanos con la maicena, luego incorpóralos a la masa.
6. Mezcla la avena, los frutos secos picados, el azúcar moreno, la canela y la harina. Ralla la mantequilla congelada con un rallador de agujeros gruesos y frota con los dedos hasta formar una masa desmigada.
7. Extiende la masa uniformemente en el molde y reparte la cobertura de avena por encima de manera uniforme.
8. Hornea a 350 °F (180 °C) durante 65 a 80 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
9. Deja reposar 5 minutos en el molde y pasa a una rejilla para que se enfríe.
10. Monta la nata bien fría con el azúcar glas, la vainilla y la sal marina durante 3 a 5 minutos, hasta que forme picos firmes.
11. Incorpora la mermelada de arándanos durante unos 30 segundos y luego pon la nata sobre el bizcocho con cuchara o con manga pastelera.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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