Gâteau facile aux myrtilles avec crumble à l'avoine !

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Tapissez un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) de papier sulfurisé et graissez le bord.
2. Battez le sucre, les œufs et la vanille pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Incorporez le yaourt grec ou la crème aigre pendant environ 1 minute, puis mélangez brièvement l'huile.
4. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel de mer, la cannelle et la muscade, puis incorporez-les au mélange humide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
5. Enrobez les myrtilles de fécule de maïs, puis incorporez-les à la pâte.
6. Mélangez les flocons d'avoine, les noix, la cassonade, la cannelle et la farine. Râpez le beurre congelé sur une râpe à gros trous, puis frottez du bout des doigts pour obtenir un crumble.
7. Étalez la pâte bien à plat dans le moule, puis répartissez le crumble uniformément sur le dessus.
8. Enfournez à 350 °F (180 °C) pendant 65 à 80 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
9. Laissez reposer 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille à pâtisserie pour refroidir.
10. Montez la crème froide avec le sucre glace, la vanille et le sel de mer pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir des pics fermes.
11. Incorporez la confiture de myrtilles pendant environ 30 secondes, puis déposez la crème à la cuillère ou à la poche sur le gâteau.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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