Bolo fácil de mirtilo com cobertura crocante de aveia!

Por Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma assadeira de fundo removível de 23 cm com papel-manteiga e unte a lateral.
2. Bata o açúcar, os ovos e a baunilha por 3 a 4 minutos, até ficarem fofos.
3. Misture o iogurte grego ou o creme de leite azedo por cerca de 1 minuto e depois bata rapidamente o óleo.
4. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal marinho, a canela e a noz-moscada, depois peneire na massa líquida e misture até ficar lisa e sem grumos.
5. Misture os mirtilos com o amido de milho e depois incorpore-os à massa.
6. Misture a aveia, as nozes picadas, o açúcar mascavo, a canela e a farinha. Rale a manteiga congelada na ralinha grossa e esfregue com os dedos até formar uma farofa.
7. Espalhe a massa uniformemente na forma e distribua a farofa por cima de forma homogênea.
8. Asse a 180 °C (350 °F) por 65 a 80 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe descansar 5 minutos na forma e depois transfira para uma grade para esfriar.
10. Bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal marinho por 3 a 5 minutos, até formar picos firmes.
11. Adicione a geleia de mirtilo e bata por cerca de 30 segundos, depois coloque o creme sobre o bolo com colher ou saco de confeitar.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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