Gâteau facile aux myrtilles façon boulangerie

Par Natasha's Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et beurrer un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
2. Battre 10 cuillères à soupe de beurre ramolli avec 3/4 de tasse de sucre jusqu'à obtenir une texture claire et crémeuse, environ 3 minutes à vitesse rapide après mélange.
3. Incorporer les 2 œufs et 2 cuillères à café de vanille en battant jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et aérée.
4. Fouetter ensemble 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel.
5. Ajouter le mélange de farine en deux fois, en alternant avec le yaourt grec, en mélangeant juste jusqu'à incorporation après chaque ajout, sans trop travailler la pâte.
6. Incorporer délicatement les myrtilles pour qu'elles restent presque entières, puis étaler uniformément la pâte dans le moule.
7. Pour la garniture, sabler 5 cuillères à soupe de beurre froid coupé en dés avec 3/4 de tasse de farine, 1/2 tasse de cassonade tassée, 1/2 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture friable avec de petits grumeaux, puis répartir sur la pâte.
8. Cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
9. Laisser reposer le gâteau dans le moule 15 minutes, puis le transférer sur un plat et servir tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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