Facile torta di mirtilli in stile pasticceria

Di Natasha's Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e imburrare una tortiera a cerniera da 23 cm (9 pollici).
2. Montare 10 cucchiai di burro ammorbidito con 3/4 di tazza di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, circa 3 minuti a velocità alta dopo averli amalgamati.
3. Unire le 2 uova e 2 cucchiaini di vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto cremoso e soffice.
4. Mescolare con una frusta 2 tazze di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e 1/2 cucchiaino di sale.
5. Aggiungere il mix di farina in due volte, alternandolo allo yogurt greco, e mescolare solo fino a incorporare dopo ogni aggiunta, senza lavorare troppo l'impasto.
6. Incorporare delicatamente i mirtilli in modo che restino quasi interi, poi distribuire l'impasto uniformemente nella tortiera.
7. Per la copertura, sbriciolare 5 cucchiai di burro freddo a cubetti con 3/4 di tazza di farina, 1/2 tazza di zucchero di canna compatto, 1/2 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale fino a ottenere un composto sbriciolato con piccoli grumi, poi cospargere sull'impasto.
8. Infornare per 1 ora, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Far riposare la torta nella tortiera per 15 minuti, poi trasferirla su un piatto e servire tiepida o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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