Empty My Fridge
Bolo de mirtilo fácil com textura de padaria
Ingredientes
- Butter15 colheres de sopa
- Sugar¾ xícara
- Egg2
- Vanilla2 colheres de chá
- Flour2 ¾ xícaras
- Baking powder1 colher de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Greek yoghurt1 xícara
- Blueberry1 ½ xícara
- Brown sugar½ xícara
- Cinnamon · moído½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e unte uma forma de fundo removível de 23 cm (9 polegadas) com manteiga.
- Bata 10 colheres de sopa de manteiga amolecida com 3/4 de xícara de açúcar até ficar leve e cremoso, cerca de 3 minutos em velocidade alta depois de misturar.
- Bata os 2 ovos e 2 colheres de chá de baunilha até ficar cremoso e fofo.
- Misture 2 xícaras de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de sal.
- Adicione a mistura de farinha em duas partes, alternando com o iogurte grego, e misture apenas até incorporar após cada adição, sem bater demais.
- Incorpore delicadamente os mirtilos para que permaneçam quase inteiros e espalhe a massa uniformemente na forma.
- Para a cobertura, misture 5 colheres de sopa de manteiga fria em cubos com 3/4 de xícara de farinha, 1/2 xícara de açúcar mascavo compactado, 1/2 colher de chá de canela e uma pitada de sal, esfregando com os dedos até ficar farofento com pequenos grumos, e espalhe sobre a massa.
- Asse por 1 hora, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe o bolo descansar na forma por 15 minutos, depois transfira para um prato e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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