Recette facile de gâteau à la ricotta, myrtille et pêche

Par Tatyana's Everyday Food · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 335°F. Chemiser un moule à charnière de 9 pouces avec du papier cuisson et vaporiser les parois d'antiadhésif.
2. Laisser tous les ingrédients à température ambiante. Crémer le beurre ramolli, le sucre, la vanille et l'extrait de pêche facultatif pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
3. Incorporer les œufs et battre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Ajouter la ricotta et mélanger juste jusqu'à incorporation.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Tamiser dans la pâte et battre à vitesse moyenne environ 1 minute, juste jusqu'à incorporation.
5. Hacher une demi-pêche pour la garniture. Enrober la pêche hachée et 1 tasse de myrtilles de 1 c. à soupe de fécule de maïs, puis incorporer à la pâte à la spatule.
6. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
7. Enrober les pêches restantes en tranches de 1 c. à soupe de fécule de maïs et les disposer en une seule couche sur le gâteau. Parsemer d'environ ½ tasse de myrtilles.
8. Cuire 1 heure et 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
9. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
10. Chantilly facultative : fouetter 1 tasse de crème épaisse froide, 1/3 tasse de sucre glace et ½ c. à café de vanille ou d'extrait de pêche, en commençant à vitesse lente puis en passant à vitesse rapide, environ 4 minutes, jusqu'à former des pics fermes.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCrèmeCrème épaisseMyrtilleFromage de RicottaPêche