Facile saltato di pak choi e tofu | Pasti facili per studenti 🥬 #shorts #quickdinner #cooking

Di Just One Cookbook · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il pak choi di traverso a pezzi da circa 5 cm, tenendo separati i gambi bianchi e spessi dalle foglie verdi.
2. Sbattete 1/2 tazza d'acqua, 1/2 cucchiaino di dado vegetale concentrato e 1/2 cucchiaio di salsa di soia finché non si sciolgono. Unite 1/2 cucchiaino di amido di patate o maizena per ottenere una miscela addensante.
3. Grattugiate lo zenzero da 2,5 cm e tritate lo spicchio d'aglio.
4. Eliminate la base dei funghi shimeji e separateli in piccoli ciuffi.
5. Tagliate il tofu fritto a fettine di traverso in cinque parti, poi a cubetti.
6. Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato, lo zenzero e l'aglio, e soffriggete finché non profumano.
7. Aggiungete il tofu e i gambi del pak choi e fate saltare per circa 2-3 minuti, finché il tofu non è leggermente dorato e i gambi iniziano ad ammorbidirsi. Salate con 1/4 di cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal (la metà se usate sale da cucina) e pepate.
8. Aggiungete le foglie verdi e i funghi e fate saltare per 1-2 minuti, finché le foglie non appassiscono e i funghi non sono teneri.
9. Mescolate velocemente la miscela addensante, versatela in padella e mescolate di continuo per circa 30-60 secondi, finché la salsa non si addensa e avvolge tutti gli ingredienti. Togliete subito dal fuoco.
10. Trasferite in un piatto da portata e servite subito.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

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