Recette facile de brookies

Par Preppy Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un plat de 23x33 cm de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
2. Dans un grand saladier, fouettez le beurre fondu et la poudre de cacao jusqu'à dissolution complète du cacao. Ajoutez les deux sucres et le sel et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit humidifié, puis incorporez les œufs et la vanille et battez bien pendant environ 1 minute.
3. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à ce qu'il reste quelques traces de farine, puis incorporez les pépites de chocolat en raclant le bol pour mélanger la farine restante.
4. Étalez la pâte à brownie en une couche fine dans le moule préparé et réservez.
5. Battez le beurre et les deux sucres à vitesse élevée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, en raclant le bol au besoin.
6. Incorporez la vanille et l'œuf, puis raclez à nouveau le bol.
7. Ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique et mélangez jusqu'à homogénéité.
8. Incorporez la farine jusqu'à ce qu'elle soit presque mélangée, puis ajoutez les pépites de chocolat à la spatule en réservant une poignée pour le dessus.
9. Déposez des cuillerées de pâte à cookies sur la pâte à brownie en laissant des espaces pour que la pâte à brownie apparaisse à la cuisson.
10. Couvrez de papier aluminium et enfournez 20 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 20 minutes à découvert.
11. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de couper.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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