Ricetta facile dei brookies

Di Preppy Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Foderate una teglia 23x33 cm con carta da forno o alluminio.
2. In una ciotola capiente, mescolate con una frusta il burro fuso e il cacao in polvere fino a far sciogliere completamente il cacao. Aggiungete entrambi gli zuccheri e il sale e sbattete finché lo zucchero è inumidito, poi incorporate le uova e la vaniglia e sbattete energicamente per circa 1 minuto.
3. Unite la farina con una spatola finché restano alcune striature, poi incorporate le gocce di cioccolato e raschiate la ciotola per amalgamare la farina rimasta.
4. Stendete l'impasto del brownie in uno strato sottile nella teglia preparata e mettetelo da parte.
5. Con le fruste elettriche montate burro e i due zuccheri a velocità alta per 3-4 minuti, finché il composto è chiaro e soffice, raschiando la ciotola se necessario.
6. Incorporate la vaniglia e l'uovo, poi raschiate di nuovo la ciotola.
7. Aggiungete sale, bicarbonato e lievito e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Unite la farina fino a che è quasi incorporata, poi aggiungete le gocce di cioccolato, tenendone una manciata da parte per la superficie.
9. Lasciate cadere cucchiaiate di impasto per biscotti sull'impasto del brownie, lasciando spazi in modo che il brownie si veda dopo la cottura.
10. Coprite con alluminio e infornate per 20 minuti. Togliete l'alluminio e cuocete per altri 20 minuti senza coperchio.
11. Lasciate raffreddare completamente nella teglia prima di sformare e tagliare.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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