简易布鲁奇(Brookie)食谱

作者：Preppy Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在23×33厘米的烤盘中铺上烘焙纸或锡纸。
2. 在大碗中把融化的黄油和可可粉搅拌至可可完全融化。加入两种糖和盐搅拌至糖充分湿润，再加入鸡蛋和香草精，用力打约1分钟。
3. 用刮刀拌入面粉，直到还有少许面粉纹路，然后拌入巧克力豆，刮净碗壁，使残留面粉混合均匀。
4. 将布朗尼面糊均匀地薄薄铺在烤盘中，放在一旁备用。
5. 用电动打蛋器高速打黄油和两种糖3至4分钟，至颜色变浅、蓬松，必要时刮净碗壁。
6. 加入香草精和鸡蛋拌匀，再次刮净碗壁。
7. 加入盐、小苏打和泡打粉，拌匀。
8. 拌入面粉至几乎混合均匀，然后用刮刀拌入巧克力豆，留一小把备用于表面。
9. 用勺子将饼干面团一勺一勺放在布朗尼面糊上，留出空隙，烘烤后可以看到布朗尼面糊。
10. 盖上锡纸烤20分钟。揭掉锡纸，再不盖烤20分钟。
11. 在烤盘中完全冷却后再取出切块。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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