Einfache Buffalo-Tempeh-„Wings“

Von Sarah's Vegan Kitchen · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wenn du möchtest, friere den Tofu einen oder zwei Tage vorher ein; taue ihn vollständig auf der Arbeitsplatte oder über Nacht im Kühlschrank auf, dann wird er fester und bissfester.
2. Tofu abtropfen lassen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden (oder in mundgerechte Stücke zupfen).
3. Tofu pressen: auf eine Hälfte eines sauberen, fusselfreien Geschirrtuchs legen, die andere Hälfte darüberklappen, sanft andrücken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
4. Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
5. In einer großen Schüssel 1/4 Tasse Weizenmehl, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Knoblauchpulver und 1 TL Paprikapulver verquirlen.
6. 1/4 Tasse Buffalo-Sauce und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren; bei einem Mehl, das weniger Flüssigkeit aufnimmt, etwas mehr Wasser zugeben.
7. Die gepressten Tofuwürfel im Teig wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
8. 1 Tasse Panko in eine Schale geben und die panierten Tofustücke, nur wenige auf einmal, darin wenden; danach auf ein Backblech legen.
9. 35 bis 40 Minuten backen, bis der Tofu knusprig und goldbraun ist; nach etwa 20 Minuten einmal wenden.
10. Einige Minuten vor Ende der Backzeit 1/2 Tasse Buffalo-Sauce in einer Schüssel erwärmen (in der Mikrowelle in kurzen Intervallen, da sie spritzt, oder auf dem Herd).
11. Den heißen Tofu direkt in die Schüssel mit der Sauce geben und wenden, bis er überzogen ist.
12. Sofort servieren oder den Tofu wieder auf dem Backblech verteilen und noch 3 bis 5 Minuten backen, damit die Sauce einzieht.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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