“Alitas” de tempeh a la búfalo fáciles

De Sarah's Vegan Kitchen · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Si quieres, congela el tofu un día o dos antes; descongélalo del todo en la encimera o toda la noche en la nevera para que quede más firme y con más mordida.
2. Escurre el tofu y córtalo en cubos de unas 2,5 cm (o desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado).
3. Prensa el tofu: colócalo sobre una mitad de un paño de cocina limpio que no suelte pelusa, dobla la otra mitad por encima, presiona suavemente y deja reposar unos 10 minutos.
4. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
5. En un bol grande, bate 1/4 de taza de harina de trigo común, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimentón.
6. Añade 1/4 de taza de salsa buffalo y 1/4 de taza de agua, y bate hasta formar una masa líquida; si la harina absorbe menos, añade un poco más de agua.
7. Pasa los cubos de tofu prensado por la mezcla para cubrirlos.
8. Pon 1 taza de panko en un bol y reboza los trozos de tofu, unos pocos cada vez, y colócalos en una bandeja de horno.
9. Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que estén crujientes y dorados, dándoles la vuelta una vez hacia los 20 minutos.
10. Unos minutos antes de que el tofu esté listo, calienta 1/2 taza de salsa buffalo en un bol (en el microondas, de pocos segundos en pocos segundos, porque salpica, o en el fogón).
11. Pasa el tofu caliente directamente al bol de la salsa y mueve para cubrirlo.
12. Sírvelo enseguida o extiéndelo de nuevo en la bandeja y mete al horno 3 a 5 minutos más para que la salsa se integre.

Resumido del vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Míralo para los detalles.

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