"Asinhas" de tempeh picantes estilo buffalo fáceis

Por Sarah's Vegan Kitchen · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Se quiser, congele o tofu um ou dois dias antes; descongele-o por completo na bancada ou durante a noite na geladeira para ficar mais firme e macio por dentro.
2. Escorra o tofu e corte em cubos de cerca de 2,5 cm (ou rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida).
3. Prense o tofu: coloque-o sobre metade de um pano de prato limpo que não solte fiapos, dobre a outra metade por cima, pressione levemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
5. Em uma tigela grande, bata 1/4 de xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de páprica.
6. Acrescente 1/4 de xícara de molho buffalo e 1/4 de xícara de água e misture até formar uma massa; se a farinha absorver menos líquido, coloque um pouco mais de água.
7. Passe os cubos de tofu prensado na massa para cobri-los.
8. Coloque 1 xícara de farinha panko em uma tigela e passe os pedaços de tofu empanados, poucos de cada vez, depois disponha-os em uma assadeira.
9. Asse por 35 a 40 minutos, até ficarem crocantes e dourados, virando uma vez por volta dos 20 minutos.
10. Alguns minutos antes de o tofu ficar pronto, aqueça 1/2 xícara de molho buffalo em uma tigela (no micro-ondas em intervalos curtos, pois espirra, ou no fogão).
11. Passe o tofu quente direto para a tigela com o molho e misture para cobrir.
12. Sirva imediatamente ou espalhe o tofu de volta na assadeira e leve ao forno por mais 3 a 5 minutos para o molho entrar no tofu.

Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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